L'alimentation sur mesure – des repas adaptés aux besoins
L'alimentation sur mesure – des repas adaptés aux besoins
Composer des repas sur mesure
L'alimentation sur mesure se compose de trois éléments principaux et illustre le principe d'un repas sain et équilibré. Dans le cadre d'un apport énergétique équilibré, elle comprend deux cinquièmes de fruits et légumes, deux cinquièmes d'aliments fournisseurs de glucides et un cinquième d'aliments fournisseurs de protéines.
Cependant, la composition de l'assiette peut être adaptée aux besoins personnels. Les images d'aliments aimantées du modèle d'assiette servent à représenter un repas et permettent d'augmenter ou de réduire la part des différents composants. Les besoins personnels peuvent ainsi être représentés visuellement et ajustés à tout moment. Ce matériel sert autant en consultation diététique que dans le cadre d'une thérapie nutritionnelle.
Fiches d'information et de travail
Les fiches d'information et de travail fournissent des renseignements sur les divers groupes d'aliments de l'alimentation sur mesure. Elles répondent à de nombreuses questions sur une alimentation équilibrée et donnent des conseils pratiques à appliquer au quotidien. Elles contiennent également des tableaux indiquant la teneur en nutriments des aliments. Ces documents peuvent être utilisés lors de vos consultations et remis aux client·es.
Composer des repas équilibrés
La brochure contient des recommandations sur les groupes d'aliments de l'alimentation sur mesure. Elle aide à composer des repas équilibrés adaptés aux besoins de chacune et chacun et donne des astuces pour adopter un mode de vie sain. Ce support peut être utilisé lors de vos consultations et remis à votre clientèle.
L'assiette contient-elle tous les groupes d'aliments?
Fruits et légumes
Produits laitiers, légumineuses et autres protéines végétales, œufs, viande et poisson
Produits céréaliers, pommes de terre
Fruits à coque, graines, huiles et matières grasses
Boisson non sucrée
Recettes pour une alimentation sur mesure
Les recettes ci-après illustrent le principe de l'alimentation sur mesure. Elles contiennent toutes une part de fruits et/ou de légumes, d'aliments riches en glucides, d'aliments riches en protéines ainsi que des matières grasses ou de l'huile. Les quantités d'aliments varient en fonction des besoins énergétiques et protéiques.
Bircher pomme-framboise.
Recettes pour un apport énergétique équilibré
Recettes pour un faible apport énergétique
Tartines au fromage et smoothie.
Recettes pour un apport énergétique élevé
Les recettes se basent sur le concept nutritionnel "flexi carb" développé par le Dr Nicolai Worm, Heike Lemberger et Franca Mangiameli.
Suggestions de lecture
(Ces livres n'existent qu'en allemand.)
Le régime "flexi"
Saveurs méditerranéennes: "flexi carb"
"Flexi carb": le livre de recettes
Le nouveau régime "LOGI"
Le nouveau régime "LOGI": le livre de recettes
Plus d'infos sur l'alimentation sur mesure
Sources sur le sujet
